Persone: **** Preparazione: 10′ Cottura: 15′ Difficoltà: Facile
Ingredienti:
400 gr di sedani
2 zucchine di media grandezza
1/2 cipolla
1 uovo da allevamento a terra
olio e.v.o.
sale, pepe, peperoncino q.b.
Preparazione: Mettere sul fuoco l’acqua per la pasta; nell’attesa che raggiunga l’ebollizione, tagliare le zucchine a metà per la lunghezza, e poi ancora a metà sempre per la lunghezza, quindi affettarle sottilmente. In una padella antiaderente, soffriggere la cipolla tagliata finemente e aggiungere la zucchina. Far cuocere a fuoco lento, facendo attenzione che le zucchine non si brucino. Sbattere l’uovo con un pizzico di sale e di pepe Quando la pasta è al dente, scolarla e versarla nella padella delle zucchine; mescolare bene, quindi aggiungere l’uovo e continuare a mescolare finché non inizia rapprendere.
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