Vista l’abbondanza in questa stagione, abbiamo deciso di mettere sia un primo che un secondo, con questa prelibatezza invernale, adatto anche ai vegetariani.
Persone: **** Tempo: 20′ minuti Difficoltà: Media
Ingredienti:
320gr di tagliolini
80gr di burro
1 piccolo tartufo bianco
formaggio grattugiato
noce moscata
sale, pepe
Preparazione:
Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. Mentre asciuga prendete una padella, dove farete sciogliere il burro, insaporendolo con la noce moscata, il sale e pepe quanto basta.Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito.
Vino consigliato: Fiano Mastroberardino, vitigno fiano, regione campania, vol 13,00
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